6月吃饺子，白菜靠边站，这菜做饺子馅，真鲜嫩，一口一个真香呀。进入6月，高温多雨闷热潮湿的季节永华配资，这个季节有一种蔬菜也正是最鲜嫩营养的时候，那就是：苋菜，虽然苋菜一年四季都能吃到，但6月的苋菜最为营养，营养和口感都是最佳的，民间也有“六月苋，赛鸡蛋”的说法，也是有其中道理的呢。
苋菜重含有丰富的膳食纤维、维生素c，不得不提的是还有钙元素，苋菜的钙含量非常高，而且跟其它的蔬菜比起来，苋菜中还不含草酸，所以钙更好的被吸收，老人孩子不防多吃一些哦。苋菜有红苋菜、白苋菜，根据自己喜欢选择，这个季节的苋菜可以用来做饺子馅，比大白菜更好，夏天的大白菜是反季节的，所以靠边站，建议选择当季的苋菜做饺子馅，别有风味又营养好吃哦。
【苋菜猪肉饺子】
食材：苋菜、猪肉、饺子皮。
1、苋菜选择红苋菜还是白苋菜都行，包饺子馅我更喜欢用鲜嫩的白苋菜。
2、白苋菜摘鲜嫩的嫩叶和嫩尖，清洗干净。
3、洗净的苋菜沸水下锅焯水一下捞起永华配资，过凉水捞起挤干水切碎。
4、猪肉馅7分瘦肉、3分肥肉洗净切片对碎成饺子馅。加入葱姜水搅拌至饺子馅吸饱水分。
5、加入生抽、蚝油、少许的盐、鸡蛋液（喜欢胡椒粉可以放点，不放也行），香油来点。
6、把所有的食材搅拌均匀，肉馅里加入苋菜碎混合搅拌均匀。最后加点油封边，锁住食材的水嗯。
7、取一片饺子皮，包入适量的馅料收口捏好，剩下的饺子也是同样的方法包好。
8、锅里加水煮沸，下入饺子下锅煮沸，兑入一碗冷水，反复2次左右，饺子煮漂浮起来熟透了。
9、煮饺子的水里可以加点盐一起，这样煮的饺子皮筋道不破皮哦。
10、煮好的饺子立刻捞起沥干水装盘即可上桌享用哦。
11、出锅装盘调一盘自己喜欢的蘸料搭配着吃，鲜嫩营养，一口一个真鲜嫩啊，满口爆汁，大人孩子都很爱吃，肉馅的鲜美，还有苋菜的清香，荤素搭配，营养好吃的同时，还不油腻哦。6月的苋菜也是营养高口感好的时候，钙含量也很高，老人孩子建议多吃哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、饺子皮买现成的，这样包的时候更方便，有时间也可以自己擀面皮哦。
2、猪肉馅里加入葱姜水搅拌至肉馅吸饱水分，饺子馅更鲜嫩多汁哦。
3、苋菜先焯水一下，去掉杂质再切碎剁馅，这样吃的时候更营养口感更好。
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